‘Bugün ne pişirsem?’ ya da ‘akşama ne pişirsem?’ diye düşünenler için birbirinden lezzetli ve pratik yemek tanımlarından oluşan günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz! Bugün günün menüsünde: Bezelye çorbası, babagannuş, tavuklu kabak sandal ve pavlova tanımlarımız var. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!
Bezelye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
-
1 soğan
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
750 ml tavuk suyu
-
1 kg bezelye
-
Tuz
-
Karabiber
-
100 g labne
Üzeri için
-
Bezelye
-
Nane
Bezelye Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
2. Tavuk suyu ve ayıkladığınız bezelyeleri ek edip bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
4. Labne peynirini ek edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
5. Üzerini bezelye ve nane yaprakları ile süsleyerek ılık servis yapın.
Tavuklu Kabak Sandal Tarifi
Malzemeler
-
4 orta uzunluk kabak
-
300 gram tavukgöğsü ya da kemiksiz but
-
1 adet orta uzunluk soğan
-
1-2 diş sarımsak
-
2 adet yeşil biber
-
Salça, tuz, karabiber.
-
Kaşar peyniri
Tavuklu Kabak Sandal Nasıl Yapılır?
1. Kabakları yıkayıp ortadan ikiye bölün.
2. Tuzlu su dolu tencerede orta sertlikte olana kadar haşlayın.
3. Borcam tepsiye alıp ortalarını sandal olacak halde oyup çıkartın.
4. Tavuk etlerini küçük küpler halinde doğrayıp tavaya alın. Biraz sıvı yağ ekleyerek suyunu salıp çekmesini bekleyip kavurun.
5. Akabinde soğan ve biberleri doğrayıp kavurmaya devam edin. En son tuz, salça ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha kavurup ocağı kapatın.
6. Pişen tavuklu harcı içini oyduğunuz kabaklara doldurun.
7. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
8. Tepsiye biraz sıcak su ekleyin ki kabaklar yanıp yapışmasın.
9. Evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirin.
Pavlova Tarifi
Malzemeler
-
4 adet yumurta beyazı
-
1 çimdik tuz
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı nişasta
-
1 çay kaşığı sirke
Üzeri için:
-
200 ml krema
-
1 yemek kaşığı pudra şekeri
-
Çilek
Pavlova Nasıl Yapılır?
1. Yumurta beyazlarına tuzu ekleyip mikser yardımı köpürtün.
2. Köpüren yumurtalara az az şekeri ekleyin.
3. Her şeker eklediğimizde 10-15 saniye kadar çırpın.
4. Şeker eriyip parlak ve sıkı bir hal alana kadar yani kar üzere olana kadar çırpma işlemine devam edin.
5. Nişasta ve sirkeyi ekleyip karışımı söndürmeden mikserle yavaşça 1-2 sefer karıştırın.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye karışımı alın.
7. Kaşık yardımı ile kalın ve yuvarlak bir şekil verin.
8. Karışımın ortasını hafifçe çukur ve kenarlarını da kaşık yardımı ile etek üzere şekillendirin.
9. Fırını fansız 150 dereceye ısıtın.
10. Pavlovayı fırına atmadan çabucak önce ısıyı 120 dereceye düşürün.
11. İlk 60 dakika sonrası fırını 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
12. 90 dakikanın akabinde fırını kapatın ve kapağını hafifçe açık bırakarak fırının içinde 1 saat bekletin.
13. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında da 1 saat bekletin.
14. Krema ve pudra şekerini mikser ile köpürtün ve pavlovanın çukur kısmını doldurun.
15. Çilek ve başka meyvelerle süsleyin.