Kabak çok yararlı bir zerzevat olsa da yemek konusunda çok istek uyandırmaz. Bilhassa hazır besinleri çok seven çocuklar için tam bir kabus olan ‘kabak‘ için her vakit farklı tanımlardan yararlanmanızı öneririz. Böylelikle çocuğunuz da kabağın yararlarından yoksun kalmamış olacak. Bu kabak tanımını ise sofralarınızdan eksik etmeyeceğinizi tez ediyoruz.
İster ana yemek ister aperatif bir seçenek olarak yapabileceğiniz ‘Sirkeli Kabak Kızartma’ için şu materyalleri edinin ve tanımı uygulamaya başlayın:
Sirkeli Kabak Kızartma İçin Gereçler:
– 400-500 gr kabak
– 1,5 çay bardağı buğday unu
– 1 çay bardağı su yahut soda
– 3 yemek kaşığı sirke
– Tuz ve kızartmak için sıvı yağ
Servisi İçin: Dereotu, sarımsak, süzme yoğurt, tuz
Sirkeli kabak kızartma nasıl yapılır?
Unu, sirkeyi ve tuzu bir yemek kasesine koyun. Düzgünce çırpıp karışmalarını sağladıktan sonra içlerine azar azar su ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürece devam edin. Karışımın kıvamı, kesinlikle koyu olmalı.
Kabakları soyun ya da bıçakla kazıyın. Akabinde 3-4 mm’lik kalınlıkta verev bir formda dilimleyin.
Tavaya döktüğünüz yağın kızmasını bekleyin. Yağ kızana kadar daha evvel hazırladığınız karışıma kabak dilimlerinizi batırın. Akabinde kızdırdığınız yağa kabaklarınızı atın ve kızartın.
Servis ederken kabak dilimlerinin yanına dereotu, sarımsak ve tuzu harmanladığınız bir süzme yoğurt karışımını da koyabilirsiniz.
Sirkeli kabak kızartmanın püf noktası
Sirkeli kabak kızartmayı kesinlikle sıcak servis edin. Böylelikle daha çıtır bir tat yakalayacaksınız.
Yoğurdu sos tabağında servis ederseniz hem kabaklarınız yumuşamaz hem şık bir sunum yaratırsınız.
Tarifin en kıymetli püf noktası ise muhakkak oranda sirke koymak. Sirke gevrek bir tat veriyor.
Kabağın yararları neler?
– Kabak, varlıklı bir antioksidan kaynağı
Cilt ve göz sıhhati için vazgeçilmez olan antioksidanlar, birtakım kanser tiplerinden korunmaya da yardımcı. Kabağın en çok kabuğunda antioksidan var.
– Sindirim sistemini destekler
Yüksek oranda su bulunan kabak, bağırsaklara yeterli gelir ve kabağı önleyebilir. Ayrıyeten lif oranı da yüksek olan kabak, bağırsaktaki yararlı bakterileri besler. Kabağı tertipli olarak tüketmek ülsere, kimi bağırsak sendromlarına ve kolon kanserine karşı esirgeyicidir.
– Kan şekeri düzeyini düşürebilir
Karbonhidrat bakımından düşük ve lif oranı istikametinden yüksek olan kabak, Tip 2 diyabete sahip bireylerin kan şekerini düşürebilir. Ayrıyeten bu hastalığa karşı esirgeyici da olabilir.
– Kalp sıhhatini destekler
Yüksek kan basıncı ve kolesterol üzere kalp hastalıklarını arttıran durumlara karşı kabak, tesirli bir formüle sahip. Sodyumu düşük, potasyumu yüksek kabak kan damarlarını genişletip kan basıncını dengeleyen bir misyon yapar.
– Göz sıhhatini korur
A ve C vitamini, manganez ve beta-karoten dahil olmak üzere göz sıhhatini koruyan antioksidanlar kabak yardımıyla bedene alınabilir. Kabak, nizamlı ve makul ölçüde yendiğinde yaşa bağlı göz rahatsızlıklarının ilerlemesini de engelleyebilir.
– Zayıflamaya yardımcı olabilir
Kabak bol su ve lifli yapısıyla düşük kalorilidir. Şeker ve karbonhidrat oranı istikametinden de düşük olan kabak, tok tutup uzun vadede kilo kaybı sağlayabilir.
– Cilt için çok faydalı
Kabağın kabuğundaki karotenoid isimli antioksidanlar, sistemli tüketilirse ciltte birikir ve UV ışınlarından, kirlilikten korur. Cildin nemli ve elastik kalarak yaşlanmasını da yavaşlatır. Ayrıyeten her gün göz altı torbaları ve gözdeki şişlik için gözlerin üzerine çiğ kabak dilimleri koyup 30 dakika beklerseniz yararını hissedebilirsiniz.