Hamsi tava tanımımız konuklarınıza ikram edebileceğiniz çok lezzetli ve kolay bir tanımdır. Hamsileriniz çok küçük ise kılçıklarını çıkartmadan hamsi tavayı hazırlayabilirsiniz.
HAMSİ TAVA MALZEMELER
1 kilo hamsi
Mısır unu
Tuz
KIZARTMAK İÇİN;
Sıvı yağ
HAMSİ TAVA YAPILIŞI
İlk olarak hamsilerimizin kılçıklarını temizleyip, bol su ile yıkayalım.
Yıkadığımız hamsilerimizin suyunu güzelce süzelim ve ve üzerlerine tuz serpip, harmanlayalım.
Ardından hamsilerimizi mısır unumuza güzelce bulayalım.
Pişireceğimiz tavamızı ocağa alıp, sıvı yağımızı ekleyelim.
Yağımız ısınınca mısır ununa buladığımız hamsilerimizi pişireceğimiz tava içerisine sıra sıra dizelim.
Tavamıza dizdiğimiz balıkları önlü gerili pişirelim ve servis tabağımıza aykırı çevirerek alalım.
Hamsi tavamız artık servis edilmek için hazırdır. Afiyet olsun.
FIRINDA HAMSİ TARİFİ
Tavada hamsi pişirmeyi sevmeyenler için bir tanımımız daha var. Fırınlanmış hamsiyi deneyebilirsiniz. Bu tanımda epeyce kolay.
Fırında Hamsi İçin Gereçler:
1 kg. hamsi
Mısır unu
Normal Un
Sıvı yağ
Fırında Hamsi Yapılışı:
İlk olarak mısır unu ve olağan unu bir kapta harmanlıyoruz.
Ayıklanmış olan hamsileri süzgece alıp, güzelce yıkayalım.
Süzüldükten sonra düzgünce kurumalarını sağlıyoruz ve hazırladığımız un karışımına bulayıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıra sıra hamsileri diziyoruz.
Bu ortada kağıdın üzerine de biraz yağ sürün ki hamsiler çok daha kolay çıksın.
Dizme süreci bitince balıkların üzerine elimizle yağ gezdirelim.
Fırını 180 derecede ısıtıp, tepsiyi fırına sürüyoruz.
Kontrollü bir formda, hamsilerimiz güzelce kızarana kadar pişirelim.
Fırında düzgünce kızardıktan sonra hamsilerimiz artık servise hazır. Hamsiyi fırına sürerken bir kaç kaç dilim limonu hamsilerin üzerine dizebilirsiniz. Limon hamsinin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.