Berlin’in esaslı fırınlarından Mälzer, 125 yılın akabinde kapılarını kapatmaya karar verdi. Eylül ayı sonunda, ekonomik baskılara daha fazla dayanamayarak faaliyetlerini durdurdu.
ŞUBE VE PAZAR TEZGAHLARI ETKİLENDİ
Fırın, Steglitz, Wilmersdorf ve Schöneberg’deki beş şubesi ile kentin batısındaki pazar tezgahlarını da kapsayan geniş bir hizmet ağına sahipti. Artan maliyetler, bu klâsik işletmeyi etkileyerek iflasa sürükledi.
İFLAS SÜRECİ
Artı49’dan aktarılan bilgilere nazaran, şirket yaz aylarında olduğu durumun içerisinden çıkmak umuduyla iflas başvurusu yaptı. Lakin ne yazık ki yapılan teşebbüsler sonuçsuz kaldı ve fırın için geri dönüş mümkün olmadı.
KAPANMA MÜNASEBETLERİ
Kapanmanın gerisinde yatan nedenler ortasında artan hammadde ve güç maliyetleri ile işçi eksikliği bulunuyor. Aile, Steglitz’deki son şubenin kapısına bıraktıkları notla ve web sitelerindeki açıklama ile yıllardır kendilerini destekleyen müşterilerine teşekkür etti.
TARİHİN DERİNLİKLERİNE UZANAN BİR GEÇMİŞ
Mälzer Fırını’nın kökleri, 1899 yılında Berlin’de açılan “İlk Rhineland Fırını”na kadar uzanıyor. 1915 yılından beri Steglitz’deki Ahornstraße’deki dükkan, bölgedeki simge yerlerden biri haline gelmişti.