Adana Kalesi, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış önemli bir yapıdır. İnşasıyla ilgili kesin bilgilere ulaşılamasa da, çeşitli dönemlerde farklı uygarlıklar tarafından yeniden inşa edilmiştir. Bu kale, hem askeri bir savunma noktası hem de stratejik bir gözlem yeri olarak kullanılmıştır. Zaman içinde birçok değişim ve onarım geçirmiş olan bu yapının kökenleri ve tarihçesi, bölgenin tarihine ışık tutmaktadır.

Adana Kalesi'nin ilk inşa tarihi kesin olarak bilinmemekle birlikte, 781 yılında Abbasiler döneminde yeniden yapıldığı kaydedilmektedir. Kalenin ne zaman ve kimler tarafından inşa edildiği konusunda farklı görüşler de bulunmaktadır; bazı kaynaklar kalenin mimarı olarak Asurluları gösterirken, 700 yıla yakın bir süre bölgede hüküm süren Hititlerin de bu kaleyi yapmış olabileceği düşünülmektedir.