Azerbaycan kahvaltısı, zengin tatları ve kültürel dokusuyla güne enerjik bir başlangıç yapmayı sağlar. Geleneksel lezzetler, taze malzemelerle hazırlanarak sunulur. Bu kahvaltıda yeşillik ve yumurta gibi sağlıklı bileşenlerin yanı sıra, tatlıların da yer alması, çeşitliliği artırır. Sabahları, hem damak zevkine hitap eden hem de besleyici değerleri yüksek olan bu özel tatlar, Azerbaycan mutfağının vazgeçilmez parçalarıdır.

Azerbaycan sabah kahvaltısında yenebilecek bazı lezzetler:

• Kükü: Yeşillik ve yumurtayla yapılan bir kahvaltılık.
• Firni: Pirinç unu ve sütle hazırlanan, tarçın ve tereyağı ile tatlandırılan bir tatlı.
• Ballı Kayğanak: Yumurta, tereyağı ve bal ile yapılan bir yemek.
• Qutab: Gözlemeyi andıran, içi farklı malzemelerle doldurulmuş bir hamur işi.
• Azerbaycan Çayı: Günlük yaşamın her anında tüketilen, genellikle 3-4 kaşık şeker ilave edilerek içilen bir çay.

Ayrıca, Azerbaycan'da kahvaltıda tereyağı, bal, peynir, lavaş ve tandır ekmeği gibi yerel ürünler de sıkça tüketilir.