Gaziantep, mutfağıyla ünlü bir şehir olarak, katmer gibi eşsiz lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Bu özel hamur tatlısı, şehrin sokaklarında bulunan çeşitli mekanlarda, yerel ustalar tarafından ustalıkla hazırlanıyor. Katmerin zengin kaymaklı yapısı ve çıtır çıtır dokusu, her bir lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Gaziantep'te katmer yemek için birkaç öneri:

• Katmerci Zekeriya Usta. 100 yılı aşkın geçmişe sahip bu aile işletmesi, geleneksel katmerin bol kaymaklı dokusunu koruyor. Tarihi Çukur Mahallesi'nde yer alır, araçla kapıya kadar gitmek mümkün değildir; yakın bir otoparka bırakıp yürümek gerekir.
• Metanet Katmer. Meyveli katmer, çikolatalı şöbiyet ve çeşitli lezzetler sunan bu işletme, odun ateşinde pişirilen katmerleriyle ünlüdür.
• Şöhmelioğlu Katmer. Boyacı Mahallesi, Küçük Pazar Sokak No:4/A adresinde, Tahmis Kahvesi karşısında yer alır.

Gaziantep'te katmer genellikle sabah kahvaltısı olarak tüketilir.