Çöp şiş, hem lezzeti hem de sunumuyla her sofrayı şenlendiren bir yemektir. Doğru malzemeler ve yöntemlerle hazırlanan çöp şiş, dışarıda mangalda pişirilmiş gibi nefis bir tat sunar. Bu yazıda, çöp şişin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını ve en iyi sonucu almanız için gereken adımları keşfedeceksiniz. Lezzetli ve yumuşak et parçalarıyla hazırlanan bu harika tarifi deneyerek misafirlerinizi etkilemeye hazır olun.

En iyi çöp şiş yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir:Malzemeler:

• 200 gram bonfile;
• 1 su bardağı süt;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı tuz;
• Kekik, biberiye, karabiber, kırmızı biber, kimyon.

Yapılışı:

1. Bonfileleri küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
2. Zeytinyağı ve baharatları derin bir kasede karıştırın.
3. Etleri bu sosa yatırıp 1-2 saat dinlendirin.
4. Etleri ve aynı şekilde doğradığınız kuyruk yağını kargılara aralık kalmayacak şekilde dizin.
5. Izgarayı veya döküm tavayı iyice ısıtıp şişleri tavaya alın.
6. Etlerin her tarafını iyice pişirip soğutmadan servis edin.

Püf noktaları:

• Etleri olabildiğince küçük ve eşit parçalarda doğramaya özen gösterin.
• En az 2 saat marine edin.
• Şişleri çok sık dizmeyin ki aralardan ısı geçebilsin.
• Aşırı pişirme eti sertleştirir, pişirme süresini kısa tutun.
• Fansız ayarda pişirin, fanlı ayar etin dışını hızlı kurutur.

Çöp şiş tarifini dana eti yerine kuzu eti veya tavuk eti kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, marine sosuna birkaç yemek kaşığı süt veya maden suyu ekleyerek etlerin daha lokum kıvamında olmasını sağlayabilirsiniz.