Akdağ, tarihi boyunca pek çok medeniyete ev sahipliği yapmış, mitolojik ögelerle zenginleşmiş bir bölgedir. Yozgat'ın kuzeydoğusunda yer alan bu dağ, Osmanlı dönemine kadar uzanan köklü geçmişiyle dikkat çeker. Ayrıca, çeşitli uygarlıkların izlerini taşıyan Akdağ, efsanelerle dolu mistik bir atmosfer sunmaktadır.

Akdağ'ın tarihi hakkında şu bilgiler bilinmektedir:

• Yozgat Akdağ: Akdağ, Yozgat'ın kuzeydoğusunda yer alır ve Osmanlı dönemine kadar uzanan bir tarihe sahiptir. Osmanlı kayıtlarına göre, dağın eteklerindeki köyler ve yaylalar, hayvancılıkla geçinen ve bölgeye özgü tarım ürünleri üreten halk tarafından yerleşilmiştir.
• Afyonkarahisar-Denizli Akdağ Milli Parkı: Akdağ, 2000 yılında milli park statüsü kazanmıştır. Tarih boyunca Frigya ve Lidya uygarlıklarının geçiş alanı olmuştur. Bölgede kaya oymaları, eski yerleşim kalıntıları ve su yolları gibi tarihi izler bulunmaktadır.
• Sivas Akdağ: Akdağ, Sivas, Yozgat ve Tokat illeri arasında kalan bir dağdır.

Akdağ ile ilgili ayrıca, yüzyıllar boyunca yöre halkı tarafından anlatılan, zirvesinde yaşayan gizemli varlıklar ve altın dolu mağaralar gibi efsaneler de bulunmaktadır.