Ağrı'nın zengin mutfağı, bölgenin kültürel dokusunu ve geleneklerini yansıtan lezzetlerle doludur. Yerel malzemelerin ustaca bir araya getirildiği bu yemekler, hem damak tadına hitap eder hem de misafirlere unutulmaz bir deneyim sunar. Ağrı'nın yöresel yemekleri, sadece birer yemek olmanın ötesinde, ailelerin bir araya geldiği, dostlukların pekiştiği anların vazgeçilmez bir parçasıdır.

Ağrı'nın meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir:

• Abdigor köftesi. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde yaygın olan, içli köfteye benzeyen bir köfte türüdür.
• Hengel. Mantı hamuruna benzer bir hamurla yapılan ve özel sosla servis edilen bir yemektir.
• Haşıl. Bulamaç şeklinde pişirilen ve genellikle sarımsaklı yoğurtla sunulan bir buğday yemeğidir.
• Keledoş. Yeşil mercimek, mantar, pancar, kurut ve hindi eti gibi malzemelerle yapılan bir yemektir.
• Göşteberg et. Oğlak veya kuzu etinin kavrulmasıyla hazırlanan ve yöreye özgü bir dağ otuyla yapılan bir yemektir.
• Çiriş ketesi. Buğday hamuru ve çiriş otu ile yapılan bir börek türüdür.
• Halise. Buğday ve tavuk eti gibi malzemelerle yapılan, keşkek benzeri bir yemektir.
• Hasude. Şerbetli bir tatlı türüdür.
• Selekeli. Kuzu veya oğlak etiyle yapılan bir sac kavurma çeşididir.
• Beyaz bal. Ağrı'nın Doğubayazıt ilçesinde üretilen, yüksek rakımlı dağlarda yetişen çiçeklerden elde edilen polenlerle yapılan bir bal türüdür.