Ankara, Türkiye'nin başkenti olmasının yanı sıra, zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Şehir, hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla zenginleştirilmiş birçok lezzet sunuyor. Yerel restoranlarda tadılabilecek bu eşsiz yemekler, Ankaralıların kültürel mirasını yansıtırken, ziyaretçilere de unutulmaz bir gastronomik deneyim sunuyor. Özellikle, et yemekleri ve yöresel mezeler, kentin mutfağının temel taşlarını oluşturuyor.

Ankara'nın meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Aspava. Döner ve kebap çeşitleri, yanında gelen çiğ köfte ve meze gibi eşlikçilerle tamamlanır.
• Ankara tava. Kuzu eti, patates ve biberin bir araya getirilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates gibi malzemelerle, toprak kaplarda ağır ağır pişirilir.
• Öllüğün körü. Erişte üzerine kavrulmuş kıyma konarak hazırlanır, genellikle yoğurtla tüketilir.
• Tamtak tiridi. Çemen ve kıymanın bir arada pişirilmesiyle ortaya çıkan bu yemek, dilimlenip yağda kızartılan ekmeklerin üzerine eklenir.
• Efelek sarması. Üçgen şeklinde sarılan ve iç harcı dolma harcını andıran bu yemek, bazı bölgelerde labada ismiyle de bilinir.

Ankara'nın meşhur yemekleri arasında ayrıca Çubuk turşusu, Beypazarı kurusu, höşmerim tatlısı, entekke böreği, inceğiz çorbası gibi lezzetler de bulunur.