Cicirya ve Efibadem tatlıları, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu tatlılar, hazırlarken keyif alacağınız ve lezzetiyle damakları şenlendirecek tariflerdir. Cicirya, yumuşak hamuruyla içindeki peynir harcıyla birleşerek muhteşem bir tat sunarken, Efibadem ise çıtır dış yapısı ve içindeki bademlerle unutulmaz bir deneyim sunar. Şimdi bu iki lezzeti nasıl hazırlayabileceğinizi keşfetmeye başlayalım.

Cicirya ve Efibadem tatlılarının nasıl yapıldığına dair bilgiler şu şekildedir:Cicirya Pidesi Tarifi:Malzemeler:

• Cicirya Pidesi Hamuru İçin:
  • 400 gram un;
  • 30 mililitre zeytinyağı;
  • 1 adet yumurta (beyazı içine, sarısı kenarlara);
  • 5 gram kuru maya.
• Cicirya Pidesi İç Harcı İçin:
  • 100 gram keçi peyniri;
  • 100 gram beyaz peynir;
  • 1 adet yumurta;
  • 30 gram tereyağı;
  • 1 tatlı kaşığı nane.

Yapılışı:

1. Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin.
2. Ortasını havuz gibi açıp kuru maya, tuz, zeytinyağı ve yumurta beyazını ekleyin.
3. Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Üzerini örtüp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
5. Keçi peyniri ve beyaz peyniri bir kaba alın, çatalla ezin.
6. Üzerine yumurtayı kırın, tereyağını ekleyin ve kuru naneyi serpin.
7. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
8. Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi unlanmış zeminde ince oval şekilde açın.
9. Ortasına hazırladığınız peynirli harçtan yayın.
10. Kenarlarını hafifçe içe katlayarak yuvarlak pide formu verin.
11. Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
12. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

Efibadem Kurabiyesi Tarifi:Malzemeler:

• 2 su bardağı tereyağı;
• 2 su bardağı un;
• 1 su bardağı pudra şekeri;
• 2 su bardağı tuzsuz çiğ badem;
• 1 yumurta.

Yapılışı:

1. Terey