Dondurmalı irmik helvası, hem geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri hem de sıcak yaz günlerinin ferahlatıcı tatlı alternatiflerinden biridir. Bu lezzetli tatlı, kavrulmuş irmik ve dondurmanın mükemmel uyumunu sunarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İster özel günlerde misafirlerinizi ağırlarken, ister günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için hazırlayın; dondurmalı irmik helvası her zaman beğenilecektir.

Dondurmalı irmik helvası yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı irmik;
• 1 su bardağı süt;
• yarım su bardağı su;
• 50 gr tereyağı;
• 1 su bardağı toz şeker;
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı;
• 5 yemek kaşığı sade dondurma.

Yapılışı:

1. Şerbetin hazırlanması: Küçük derin bir tencereye yarım su bardağı su, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı şeker koyun, karıştırıp kaynamaya bırakın.
2. Helvanın hazırlanması: Orta boy geniş bir tencereye 50 gr tereyağı koyup eritin, üzerine 1 yemek kaşığı çam fıstığı ekleyip 1 dk kavurun, ardından 1 su bardağı irmik koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak helvanın rengi kahverengi olana kadar kavurun.
3. Şekillendirme: Kaynamış sütlü sıcak şerbeti azar azar kavrulan irmiğin üzerine dökün, hızlı bir şekilde karıştırıp suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alıp kapağını kapatarak 15-20 dk demlenmeye bırakın.
4. Servis: Orta boy derin bir kasenin içini hafifçe ıslatın, irmik helvasından yarım kepçe alıp kasenin tabanına yayın, ortasına dondurma koyun, tekrar yarım kepçe irmik helvası koyup düzeltin, kaseyi ters çevirip hafifçe vurarak helvayı çıkartın.

Dondurmalı irmik helvası, yüksek kalori, şeker ve yağ içeriği nedeniyle diyet yapanlar için genellikle uygun değildir.